料理家・細川亜衣さんが写真、文、レシピ、すべてを手がけた料理本。イタリア料理を起点に、さまざまな国の料理を味わい、自らの料理にアレンジしてきた著者流の和洋中の「定番料理」とは。料理や食材の着眼点、いかに美味しく食すかに真剣に向き合う著者の文章も必読。 細川亜衣（著） 1972年生まれ。料理上手の母の味で育ち、いつしか料理の道を志すようになる。四季、自然、旅、そして人を料理のインスピレーションに素材との対話の中で、自分なりの料理を探求し続けている。住まいのある熊本・taishoji（www.taishoji.com）を拠点に、料理教室や料理会を主宰、執筆している。著書に『イタリア料理の本』、『イタリア料理の本 ２』、『パスタの本』、『朝食の本』（アノニマ・スタジオ）、『スープ』『野菜』『果実』（リトルモア）など多数。 Instagram:hosokawaai 細川亜衣　著 アノニマスタジオ　刊 ※店頭在庫と共有しております。